Sopa de albondigas de boquerones

Hoy vamos a cocinar unas albóndigas de boquerones con caldo, estas mismas pero sin caldo son muy famosas por la zona de Alcoy(Alicante), aunque bien que las hacen alargadas y no machacando el boquerón, lo dejan entero y lo emborrizan con la masa, lo menos en el restaurante que yo suelo comerlas.Aquí en Andalucía hacemos una pasta con el pescado.


Ingredientes para dos personas:

Medio kilogramo de boquerones.
Un limon.
Harina.
Pimienta blanca.
Una hoja de laurel.
Tres huevos.
Pan rallado.
Un poquitin de aceite de oliva.
Perejil,ajo,vinagre,agua, sal.
La yema de un cuarto huevo.